美食

传统港式烧腊

香港名菜，港式烧腊传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 56分钟 🔥 简单 👥 5人份 👁️ 233次浏览

📊 营养参考（每份）

448 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑 267g

生蚝 409g

羊杂 390g

辅料

小白菜 24g

山药 56g

胡萝卜 38g

芦笋 45g

调料

盐 33g

白酒 11g

白糖 33ml

咖喱粉 17ml

咖喱酱 39ml

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 7分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟