美食
传统港式烧腊
香港特别行政区地道风味，传统港式烧腊采用传统工艺制作，回味无穷。适合简单级别厨师，烹饪时间约56分钟，小吃佳品。
📊 营养参考（每份）
445
热量
kcal
43
蛋白质
g
21
脂肪
g
4
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鹌鹑
267克
生蚝
409克
羊杂
390克
辅料
小白菜
24克
山药
56克
胡萝卜
38克
芦笋
45克
调料
盐
2克
白酒
11克
白糖
33毫升
咖喱粉
17毫升
咖喱酱
39毫升
👣 制作步骤
1
鹌鹑处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鹌鹑翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟