美食

传统鱼蛋粉

经典香港菜式，鱼蛋粉家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 83分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 99次浏览

📊 营养参考（每份）

119 热量 kcal

10 蛋白质 g

5 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 294g

辅料

葱 64g

芹菜 39g

山药 68g

玉米 11g

苋菜 58g

调料

冰糖 26g

老抽 14ml

啤酒 13g

沙茶酱 26ml

蜂蜜 16ml

黄豆酱 35g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 15分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟