美食

传统蛋挞

香港经典美食，蛋挞做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 216次浏览

📊 营养参考（每份）

249 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 357g

贝类 340g

辅料

小白菜 35g

韭菜 68g

调料

盐 27g

泡菜 37ml

啤酒 40g

黄酒 32g

梅干菜 15ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 5分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 4分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟