美食

经典香港咖喱鱼蛋

地道香港风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 73分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 91次浏览

📊 营养参考（每份）

192 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 329g

辅料

小白菜 40g

花菜 25g

紫菜 60g

苦瓜 25g

蒜 12g

调料

泡菜 39g

醋 33ml

咖喱 22ml

黄酒 30ml

榨菜 13ml

👣 制作步骤

1

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

2

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

3

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 14分钟

4

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

5

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 13分钟

6

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

7

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 6分钟