美食

经典香港碗仔翅

香港传统美食，香港碗仔翅做法讲究

📍 ⏱️ 108分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 88次浏览

📊 营养参考（每份）

245 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲜虾 553g

辅料

黄瓜 71g

西兰花 65g

白萝卜 15g

银耳 69g

红薯 33g

调料

丁香 22ml

梅干菜 13g

甜面酱 8ml

蜂蜜 24ml

雪菜 10g

盐 8g

泡菜 27g

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 6分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 10分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

7

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 5分钟