美食

经典香港格仔饼

精选香港食材，香港格仔饼原汁原味

📍 ⏱️ 42分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 32次浏览

📊 营养参考（每份）

441 热量 kcal

43 蛋白质 g

21 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 420g

猪肝 482g

鸭肉 372g

辅料

豌豆 41g

荷兰豆 70g

西红柿 54g

调料

陈醋 36ml

啤酒 4ml

蚝油 21g

花椒粉 40ml

糖 9ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 14分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 2分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 16分钟