美食

经典鱼蛋粉

香港传统美食，鱼蛋粉做法讲究

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 122次浏览

📊 营养参考（每份）

1074 热量 kcal

104 蛋白质 g

52 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲈鱼 158g

猪蹄 458g

猪肉 418g

辅料

西红柿 60g

萝卜 46g

茼蒿 68g

调料

雪菜 29g

梅干菜 4ml

啤酒 5g

八角 33g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 8分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 19分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 14分钟