美食

经典蛋挞

香港名菜，蛋挞传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 101分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 7次浏览

📊 营养参考（每份）

166 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 285g

辅料

豆角 10g

茼蒿 35g

南瓜 38g

芋头 53g

调料

泡菜 32g

白酒 30ml

沙拉酱 11ml

丁香 17g

花椒粉 8g

腐乳 21g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 5分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 18分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 17分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 10分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

7

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

8

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟