美食
红烧鱼蛋粉
地道香港 风味，传统工艺制作，口感独特
📊 营养参考（每份）
328
热量
kcal
32
蛋白质
g
16
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
401克
五花肉
393克
辅料
红椒
82克
茄子
49克
调料
豆瓣酱
18克
花椒
3克
胡椒粉
5克
老抽
10毫升
八角
6克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟