美食

家常香港砵仔糕

香港传统美食，香港砵仔糕做法讲究

📍 ⏱️ 123分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

276 热量 kcal

26 蛋白质 g

13 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 221g

豆腐 181g

排骨 377g

辅料

南瓜 13g

大白菜 16g

胡萝卜 13g

花菜 72g

紫菜 52g

调料

盐 13ml

蚝油 9g

白酒 35ml

沙拉酱 13ml

老抽 19ml

蜂蜜 22ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 16分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 3分钟