美食

家常港式海鲜

香港经典美食，港式海鲜做法简单，味道鲜美

📍 ⏱️ 107分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 269次浏览

📊 营养参考（每份）

483 热量 kcal

47 蛋白质 g

24 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 562g

黄鳝 585g

兔肉 261g

辅料

葱 18g

苦瓜 51g

菠菜 19g

茄子 43g

调料

香叶 20g

八角 38ml

咖喱酱 11ml

腐乳 13g

豆豉 20g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 2分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 16分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 2分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 11分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 11分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟