美食
家常港式烧腊
香港特别行政区地道风味，家常港式烧腊采用传统工艺制作，回味无穷。适合困难级别厨师，烹饪时间约137分钟，小吃佳品。
📊 营养参考（每份）
1594
热量
kcal
157
蛋白质
g
78
脂肪
g
7
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鱼肉
502克
甲鱼
594克
鲜虾
462克
辅料
银耳
59克
芋头
52克
调料
红糖
18毫升
老抽
14克
泡菜
10克
白酒
25毫升
沙茶酱
23克
👣 制作步骤
1
鱼肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鱼肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟