美食
红烧香港沙爹牛肉串
香港 特色
📊 营养参考（每份）
1421
热量
kcal
139
蛋白质
g
69
脂肪
g
9
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肝
472克
牛肉
536克
田鸡
366克
辅料
红椒
72克
茄子
64克
蒜苗
27克
土豆
40克
豌豆
56克
调料
白醋
17克
胡椒粉
5克
花椒粉
5毫升
酸菜
13克
桂皮
8毫升
白酒
12克
👣 制作步骤
1
猪肝处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肝翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟