美食

红烧香港碗仔翅

香港传统美食，香港碗仔翅做法讲究

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 111次浏览

📊 营养参考（每份）

389 热量 kcal

38 蛋白质 g

19 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鱿鱼 448g

猪肉 261g

牛蛙 413g

辅料

油麦菜 74g

青椒 38g

调料

香醋 30ml

辣椒酱 23g

老抽 4ml

冰糖 25ml

红酒 4g

八角 33ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 6分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 10分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟

6

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 7分钟