美食
红烧香港鸡蛋仔
红烧香港 地道风味，值得一试
📊 营养参考（每份）
175
热量
kcal
17
蛋白质
g
8
脂肪
g
2
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
鸡蛋
340克
土鸡蛋
311克
辅料
蒜
76克
茄子
81克
芹菜
50克
调料
香叶
3克
生抽
16毫升
糖
19克
鸡精
3克
胡椒粉
4克
料酒
24毫升
豆瓣酱
18克
👣 制作步骤
1
鸡蛋处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡蛋翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟