美食

红烧港式海鲜

香港名菜，港式海鲜传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 224次浏览

📊 营养参考（每份）

59 热量 kcal

5 蛋白质 g

2 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

海参 161g

辅料

茄子 62g

黄椒 56g

大白菜 67g

调料

酱油 8ml

鸡精 6g

孜然 22ml

沙拉酱 12ml

红酒 26g

辣椒粉 18g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 10分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 3分钟