美食

红烧香港云吞面

地道香港风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 116分钟 🔥 困难 👥 5人份 👁️ 33次浏览

📊 营养参考（每份）

340 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 382g

泥鳅 415g

辅料

苋菜 79g

芥蓝 20g

花菜 36g

土豆 42g

葱 37g

调料

甜面酱 8ml

红酒 36g

辣椒粉 34g

盐 24ml

香叶 3g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 17分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟