美食
红烧蛋挞
香港 名菜，蛋挞 传承百年，回味无穷
📊 营养参考（每份）
578
热量
kcal
55
蛋白质
g
27
脂肪
g
8
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
346克
五花肉
459克
辅料
木耳
60克
茄子
100克
韭菜
64克
香菜
119克
调料
糖
14克
盐
6克
花椒
6克
豆瓣酱
23克
香叶
3克
料酒
22毫升
味精
3克
👣 制作步骤
1
猪肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入猪肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟