美食

香港香港砵仔糕

经典香港菜式，香港砵仔糕家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 18分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 147次浏览

📊 营养参考（每份）

249 热量 kcal

23 蛋白质 g

11 脂肪 g

6 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肚 438g

辅料

苋菜 14g

茄子 46g

紫菜 69g

姜 22g

红薯 21g

调料

米醋 39ml

XO 酱 36g

啤酒 23g

生抽 30g

白醋 27g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 12分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 16分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 16分钟