美食

香辣香港鸡蛋仔

地道香港风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 110分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 264次浏览

📊 营养参考（每份）

470 热量 kcal

46 蛋白质 g

23 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲫鱼 182g

鸡肉 589g

排骨 592g

辅料

竹笋 31g

生菜 61g

调料

芝麻酱 29ml

桂皮 15g

咖喱酱 22g

蜂蜜 27g

白醋 32ml

香醋 15g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 4分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 18分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 13分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

8

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟