美食

正宗香港凤凰卷

精选香港食材，香港凤凰卷原汁原味

📍 ⏱️ 81分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 102次浏览

📊 营养参考（每份）

541 热量 kcal

52 蛋白质 g

26 脂肪 g

4 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

扇贝 521g

鸡胗 318g

海参 199g

辅料

紫菜 74g

南瓜 50g

调料

糖 11g

腐乳 29ml

冰糖 29g

豆瓣酱 7ml

辣椒酱 15g

生抽 20g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 7分钟