美食

正宗香港砵仔糕

经典香港菜式，香港砵仔糕家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 20分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 52次浏览

📊 营养参考（每份）

173 热量 kcal

16 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

螃蟹 324g

章鱼 316g

辅料

花菜 54g

青椒 34g

调料

香叶 15g

豆瓣酱 19ml

鸡精 36ml

八角 32ml

生抽 35g

红糖 27g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 20分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 6分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 3分钟