美食

正宗香港咖喱鱼蛋

地道香港风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 21分钟 🔥 简单 👥 4人份 👁️ 182次浏览

📊 营养参考（每份）

546 热量 kcal

53 蛋白质 g

27 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 571g

猪蹄 233g

泥鳅 256g

辅料

葱 40g

芋头 71g

调料

香叶 19g

花椒粉 15ml

沙拉酱 13ml

咖喱 13g

冰糖 13ml

味精 3ml

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 17分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 12分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 9分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟