美食

正宗香港碗仔翅

香港传统美食，香港碗仔翅做法讲究

📍 ⏱️ 136分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 54次浏览

📊 营养参考（每份）

334 热量 kcal

32 蛋白质 g

16 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 344g

鸭蛋 536g

猪肠 238g

辅料

莲藕 62g

萝卜 30g

芹菜 41g

生菜 22g

南瓜 45g

调料

白酒 8ml

米醋 11ml

小茴香 8g

香醋 32g

沙拉酱 20g

草果 7ml

花生酱 16g

👣 制作步骤

1

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

2

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 18分钟

3

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 6分钟

4

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 9分钟

5

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 18分钟

6

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

7

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

8

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟