美食

正宗鱼蛋粉

香港传统美食，鱼蛋粉做法讲究

📍 ⏱️ 39分钟 🔥 困难 👥 6人份 👁️ 129次浏览

📊 营养参考（每份）

248 热量 kcal

24 蛋白质 g

12 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 448g

鹌鹑蛋 257g

辅料

海带 74g

香菜 75g

芥蓝 35g

调料

甜面酱 33ml

盐 23g

咖喱酱 9g

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 20分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 13分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 9分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 10分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟