美食

正宗车仔面

精选香港食材，车仔面原汁原味

📍 ⏱️ 139分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 66次浏览

📊 营养参考（每份）

593 热量 kcal

58 蛋白质 g

29 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 594g

牛肚 374g

田鸡 171g

辅料

芥蓝 58g

丝瓜 61g

土豆 70g

调料

香醋 23ml

糖 8ml

冰糖 38ml

白糖 5g

酱油 20g

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 9分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 16分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 13分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟