美食

麻辣车仔面

香港名菜，车仔面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 43分钟 🔥 困难 👥 4人份 👁️ 298次浏览

📊 营养参考（每份）

613 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 484g

排骨 297g

豆腐 411g

辅料

青椒 12g

木耳 35g

土豆 20g

蒜 46g

调料

醋 28ml

胡椒粉 10ml

料酒 6g

老抽 7ml

生抽 29g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净

⏱️ 11分钟

2

将主料切块备用

⏱️ 3分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 7分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

5

加入调料，翻炒均匀

⏱️ 4分钟

6

加入适量清水，大火烧开

⏱️ 3分钟

7

转小火慢炖 20 分钟

⏱️ 12分钟

8

大火收汁，装盘即可

⏱️ 13分钟