美食

正宗蛋挞

香港名菜，蛋挞传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 99分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 226次浏览

📊 营养参考（每份）

836 热量 kcal

80 蛋白质 g

40 脂肪 g

10 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鳜鱼 439g

生蚝 347g

辅料

豆芽 77g

小白菜 30g

芦笋 74g

调料

草果 27g

豆瓣酱 22g

啤酒 35g

孜然 19ml

冰糖 6ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 9分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟