美食

秘制港式烧腊

香港名菜，港式烧腊传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 61分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 158次浏览

📊 营养参考（每份）

413 热量 kcal

40 蛋白质 g

20 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

墨鱼 490g

草鱼 304g

辅料

韭菜 38g

芋头 12g

山药 45g

调料

黄豆酱 39ml

啤酒 36ml

蚝油 3g

👣 制作步骤

1

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 15分钟

2

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 14分钟

3

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

4

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

5

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 10分钟

6

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

7

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟