美食

传统阿勒泰冷水鱼

精选新疆食材，阿勒泰冷水鱼原汁原味

📍 ⏱️ 106分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 217次浏览

📊 营养参考（每份）

158 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪蹄 513g

辅料

香菇 33g

平菇 15g

调料

香叶 25ml

米醋 13ml

辣椒酱 25g

小茴香 13g

黄酒 3ml

XO 酱 26g

黄豆酱 31g

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 10分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 5分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟