美食

传统伊犁马肠子

新疆名菜，伊犁马肠子传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 44分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 61次浏览

📊 营养参考（每份）

1074 热量 kcal

103 蛋白质 g

51 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肚 287g

甲鱼 413g

墨鱼 321g

辅料

黄椒 61g

胡萝卜 34g

姜 17g

调料

米醋 36g

XO 酱 6ml

白醋 32g

味精 39ml

老抽 15ml

蜂蜜 29g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 11分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 20分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 4分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 7分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 4分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 7分钟