美食

家常阿勒泰冷水鱼

精选新疆食材，阿勒泰冷水鱼原汁原味

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 简单 👥 3人份 👁️ 246次浏览

📊 营养参考（每份）

872 热量 kcal

85 蛋白质 g

43 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 375g

黄鳝 522g

草鱼 373g

辅料

葱 13g

芹菜 57g

萝卜 75g

茄子 16g

冬瓜 13g

调料

腐乳 13g

榨菜 15ml

老抽 36ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 18分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 12分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 14分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 19分钟