美食

新疆昌吉回民小吃

经典新疆菜式，昌吉回民小吃家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 89分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 300次浏览

📊 营养参考（每份）

148 热量 kcal

14 蛋白质 g

7 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡胗 332g

贝类 238g

辅料

冬瓜 18g

芥蓝 26g

调料

桂皮 6ml

白醋 13ml

咖喱 9ml

酱油 37ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 9分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 16分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 13分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 18分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 11分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟