美食

香辣伊犁马肠子

新疆名菜，伊犁马肠子传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 100分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 80次浏览

📊 营养参考（每份）

142 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

5 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

兔肉 297g

辅料

洋葱 40g

山药 80g

萝卜 23g

大白菜 35g

调料

白酒 29ml

豆豉 27ml

豆瓣酱 36ml

草果 21ml

八角 29ml

👣 制作步骤

1

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 8分钟

2

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 14分钟

3

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

4

大火收汁至浓稠

⏱️ 2分钟

5

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 9分钟

6

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 15分钟

7

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 16分钟

8

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 19分钟