美食

香辣和田红枣

经典新疆菜式，和田红枣家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 简单 👥 2人份 👁️ 70次浏览

📊 营养参考（每份）

728 热量 kcal

69 蛋白质 g

34 脂肪 g

9 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

泥鳅 175g

鲫鱼 253g

豆腐 254g

辅料

红薯 44g

杏鲍菇 77g

南瓜 21g

调料

丁香 36g

啤酒 28g

孜然 12ml

生抽 19ml

鸡精 19ml

👣 制作步骤

1

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

2

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 4分钟

3

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 3分钟

4

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

5

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

6

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 17分钟

7

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

8

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 7分钟