美食

正宗昌吉回民小吃

经典新疆菜式，昌吉回民小吃家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 45分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 179次浏览

📊 营养参考（每份）

318 热量 kcal

31 蛋白质 g

16 脂肪 g

1 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸭肉 518g

牛蛙 338g

蛤蜊 395g

辅料

荷兰豆 69g

丝瓜 33g

竹笋 17g

调料

辣椒粉 24g

鸡精 3ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 3分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 3分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 18分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 4分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 20分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟