美食
红烧大盘鸡
新疆 特色
📊 营养参考（每份）
897
热量
kcal
86
蛋白质
g
43
脂肪
g
9
碳水
g
* 根据食材估算，仅供参考
🛒 食材准备
主料
猪肉
406克
五花肉
446克
辅料
姜
55克
青椒
31克
茄子
103克
调料
生抽
28毫升
盐
6克
豆瓣酱
28克
糖
19克
味精
5克
👣 制作步骤
1
鸡肉处理干净，切块备用
⏱️ 10分钟2
冷水下锅焯水，撇去浮沫
⏱️ 5分钟3
热锅炒糖色至枣红色
⏱️ 3分钟4
放入鸡肉翻炒上色
⏱️ 3分钟5
加入调料和开水，小火慢烧
⏱️ 40分钟6
大火收汁至浓稠，装盘
⏱️ 5分钟