美食

秘制阿勒泰冷水鱼

精选新疆食材，阿勒泰冷水鱼原汁原味

📍 ⏱️ 88分钟 🔥 困难 👥 8人份 👁️ 211次浏览

📊 营养参考（每份）

227 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆腐 272g

牛肚 589g

辅料

黄瓜 69g

紫菜 65g

生菜 19g

调料

红酒 20ml

老抽 22g

孜然 35g

豆瓣酱 25ml

白酒 11g

👣 制作步骤

1

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 2分钟

2

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 14分钟

3

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 19分钟

4

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 5分钟

5

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 2分钟

6

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 8分钟