美食

秘制乌鲁木齐烤全羊

新疆名菜，乌鲁木齐烤全羊传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 28分钟 🔥 中等 👥 6人份 👁️ 237次浏览

📊 营养参考（每份）

338 热量 kcal

33 蛋白质 g

16 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

生蚝 220g

鲜虾 254g

鹌鹑蛋 502g

辅料

茄子 75g

白萝卜 19g

胡萝卜 17g

调料

辣椒粉 28g

草果 39g

咖喱 25ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 6分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 10分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 9分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟