美食

传统固原荞面

宁夏名菜，固原荞面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 49分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 89次浏览

📊 营养参考（每份）

320 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸽子 520g

鲫鱼 318g

羊杂 390g

辅料

韭菜 13g

芋头 46g

西兰花 62g

茼蒿 68g

调料

鸡精 26g

芝麻酱 3g

黄豆酱 25g

啤酒 32g

草果 22ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 3分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 8分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 11分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 11分钟