美食

经典沙坡头鱼头

宁夏名菜，沙坡头鱼头传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 26分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 299次浏览

📊 营养参考（每份）

313 热量 kcal

31 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

豆皮 286g

鲫鱼 439g

排骨 337g

辅料

蒜苔 22g

豆芽 41g

茄子 46g

调料

香醋 9ml

生抽 22ml

酸菜 27ml

蚝油 25g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 19分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 5分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 7分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 11分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟