美食

经典银川羊杂碎

经典宁夏地道风味，值得一试

📍 ⏱️ 78分钟 🔥 中等 👥 7人份 👁️ 192次浏览

📊 营养参考（每份）

129 热量 kcal

12 蛋白质 g

6 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

猪肝 190g

猪肠 220g

辅料

芋头 24g

茼蒿 19g

蒜 17g

韭菜 57g

茄子 63g

调料

红糖 38ml

芝麻酱 3ml

泡菜 32g

👣 制作步骤

1

翻炒均匀，出锅装盘即可

⏱️ 10分钟

2

准备食材，清洗干净，切好备用

⏱️ 3分钟

3

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 2分钟

4

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

5

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

6

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

7

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 10分钟

8

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 19分钟

9

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟