美食

宁夏羊肉臊子面

经典宁夏菜式，羊肉臊子面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 150分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 222次浏览

📊 营养参考（每份）

160 热量 kcal

15 蛋白质 g

7 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊杂 362g

辅料

莲藕 66g

胡萝卜 80g

调料

米醋 26g

榨菜 26ml

辣椒粉 14ml

豆瓣酱 8g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 5分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 19分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 9分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 13分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 7分钟

9

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 13分钟