美食

红烧吴忠早茶

宁夏传统美食，吴忠早茶做法讲究

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 简单 👥 8人份 👁️ 278次浏览

📊 营养参考（每份）

232 热量 kcal

22 蛋白质 g

11 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鲤鱼 334g

羊杂 545g

辅料

大白菜 48g

豆芽 80g

菠菜 78g

萝卜 66g

调料

醋 32ml

花椒 20g

老抽 13ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 17分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 19分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 8分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 2分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 16分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 18分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 6分钟