美食

香辣烩小吃

精选宁夏食材，烩小吃原汁原味

📍 ⏱️ 52分钟 🔥 困难 👥 7人份 👁️ 282次浏览

📊 营养参考（每份）

120 热量 kcal

11 蛋白质 g

5 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鸡蛋 367g

辅料

茼蒿 69g

油麦菜 58g

调料

草果 31ml

酱油 12ml

蚝油 35g

冰糖 37ml

糖 8g

辣椒酱 29ml

👣 制作步骤

1

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 12分钟

2

大火收汁至浓稠

⏱️ 8分钟

3

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 15分钟

4

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 18分钟

5

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 12分钟

6

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 9分钟

7

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 5分钟

8

油温六成热，下锅炸至金黄

⏱️ 3分钟