美食

正宗泾源黄牛肉

地道宁夏风味，传统工艺制作，口感独特

📍 ⏱️ 54分钟 🔥 简单 👥 7人份 👁️ 109次浏览

📊 营养参考（每份）

306 热量 kcal

30 蛋白质 g

15 脂肪 g

2 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛肉 275g

鹌鹑 405g

鲜虾 351g

辅料

白萝卜 52g

蒜苗 59g

黄椒 65g

红薯 20g

芹菜 19g

调料

黄豆酱 3g

生抽 15ml

冰糖 14g

甜面酱 26ml

👣 制作步骤

1

将主料切块/切片/切丝备用

⏱️ 3分钟

2

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 16分钟

3

放入主料翻炒至变色

⏱️ 10分钟

4

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 18分钟

5

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 11分钟

6

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 6分钟

7

大火收汁至浓稠

⏱️ 4分钟

8

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 20分钟

9

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 11分钟