美食

正宗羊肉臊子面

经典宁夏菜式，羊肉臊子面家常做法，老少皆宜

📍 ⏱️ 135分钟 🔥 中等 👥 4人份 👁️ 100次浏览

📊 营养参考（每份）

626 热量 kcal

60 蛋白质 g

30 脂肪 g

8 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

牛蛙 440g

螃蟹 182g

猪肉 555g

辅料

莲藕 20g

黄椒 72g

红椒 33g

红薯 66g

苋菜 14g

调料

黄酒 28ml

冰糖 18g

咖喱 31ml

梅干菜 36ml

辣椒粉 13g

酸菜 35ml

XO 酱 37ml

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 18分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 2分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 12分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 2分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 3分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 14分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟