美食

秘制固原荞面

宁夏名菜，固原荞面传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 112分钟 🔥 中等 👥 5人份 👁️ 142次浏览

📊 营养参考（每份）

200 热量 kcal

19 蛋白质 g

9 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

羊肉 467g

辅料

蒜苗 23g

苦瓜 32g

调料

榨菜 29ml

沙拉酱 15ml

黄豆酱 33ml

生抽 27g

👣 制作步骤

1

热锅凉油，爆香葱姜蒜

⏱️ 15分钟

2

放入主料翻炒至变色

⏱️ 6分钟

3

加入调料，翻炒均匀出香味

⏱️ 7分钟

4

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 5分钟

5

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 17分钟

6

大火收汁至浓稠

⏱️ 11分钟

7

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

8

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 12分钟