美食

经典当雄牦牛酸奶

西藏名菜，当雄牦牛酸奶传承百年，回味无穷

📍 ⏱️ 110分钟 🔥 困难 👥 2人份 👁️ 72次浏览

📊 营养参考（每份）

459 热量 kcal

42 蛋白质 g

21 脂肪 g

11 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

鹌鹑蛋 406g

辅料

芋头 46g

荷兰豆 22g

竹笋 46g

青萝卜 68g

调料

豆瓣酱 30g

花椒 22ml

米醋 26g

香醋 4g

番茄酱 38ml

👣 制作步骤

1

大火收汁至浓稠

⏱️ 5分钟

2

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 4分钟

3

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 9分钟

4

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 19分钟

5

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 16分钟