美食

经典那曲虫草

西藏特色

📍 ⏱️ 69分钟 🔥 简单 👥 6人份 👁️ 29次浏览

📊 营养参考（每份）

182 热量 kcal

17 蛋白质 g

8 脂肪 g

3 碳水 g

* 根据食材估算，仅供参考

🛒 食材准备

主料

黄鳝 499g

辅料

芹菜 41g

芥蓝 59g

茄子 78g

调料

辣椒酱 19g

咖喱粉 11ml

香叶 5ml

花椒 27ml

梅干菜 33g

👣 制作步骤

1

加入适量清水/高汤，大火烧开

⏱️ 17分钟

2

转小火慢炖/焖煮 20-30 分钟

⏱️ 2分钟

3

大火收汁至浓稠

⏱️ 10分钟

4

装盘后撒上葱花/香菜点缀

⏱️ 16分钟

5

出锅前尝味，根据需要调整咸淡

⏱️ 2分钟

6

将食材码放整齐，淋上酱汁

⏱️ 4分钟

7

放入蒸锅，大火蒸 15-20 分钟

⏱️ 15分钟

8

放入烤箱，200 度烤 20-25 分钟

⏱️ 8分钟